Ensopado de enguias de 'O Lagarteiro' apresenta-se assim

 

O povo diz que os olhos também comem.

Foi precisamente por eles que comecei a 'comer' este ensopado de enguias que me foi apresentado no restaurante 'O Lagarteiro', na vila de Gáfete, aqui perto da Comenda.

Enguias é algo que não abunda por estes lados, onde antigamente podiam ser pescadas nos maiores ribeiros. As barragens de Montargil e do Maranhão colocaram um obstáculo à subida das enguias pelos ribeiros e a represa de Abrantes e a barragem de Belver fizeram o seu 'trabalho' no grande Tejo.

Mas nem por isso o pitéu deixou de marcar comparência por estas bandas. Neste caso em forma de ensopado.

Sou suspeito pois há algum tempo que andava à procura das 'minhas' enguias mas posso dizer-vos que este ensopado também se comeu muito bem com a boca,